Bánh dẻo trung thu độc đáo này có vỏ bánh dẻo dẻo, dai dai và sẽ không bị quá ngọt như bánh dẻo thông thường nữa...

Nguyên liệu gồm có:

Vỏ bánh:

- 100 gram bột gạo

- 50 gram bột ngô (corn starch)

- 15 gram đường

- 1 gram muối

Nhân bánh:

- 300 gram đậu xanh hấp nhuyễn với đường (có thể thay đổi tùy thích)

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1):

- trộn thật đều các nguyên liệu bột với nhau.

Bước thứ hai(2):

- Cho nước vào và nhào bột cho thật dẻo.

Lưu ý: Cho nước từ từ, đến khi cảm thấy bột quyện đều mà không dính tay là đã được. Có thể dùng thêm nước lá dứa (lá nếp) để tạo màu cho bánh.

Bước thứ ba(3):

- Viên bột thành từng phần nhỏ. Phần bột này có thể làm đủ cho 10 chiếc bánh!

Bước thứ tư(4):

- Ép dẹp bột rồi cho một viên nhân đặt vào giữa.

Bước thứ năm(5):

- Viên tròn bột lại rồi cho vào khuôn đúc để tạo hình chiếc bánh.

Bước thứ sáu(6):

- Cuối cùng, chúng mình mang bánh đi hấp trong xửng là đã hoàn thành!

Bột bánh dẻo trong suốt này sẽ làm chiếc bánh trông thật xinh xắn và độc đáo. Bạn có thể đem những chiếc bánh này làm quà tặng gia đình hoặc bạn bè.

Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)